Sposób obróbki soku owocowego polega na tym, że do reaktora typu dysza o częstotliwości f od 13,05 do 14,85 MHz i o mocy P od 40 do 60 W podaje się gaz procesowy, który po przejściu przez strefę wyładowania elektrycznego kieruje się na sok owocowy umieszczony na podajniku przez czas t od 30 do 600 s.